طريقة عمل فتة الدجاج: أفضل طريقه لعمل فتة الدجاج

تُسلق قطع الدجاج بالمكونات التالية:حبات المستكه والماء والهيل والقرفة وورق الغار حتى تنضج ثم يصفى الدجاج.
خذ كوبين من مرق الدجاج واطبخ الأرز حتى ينضج.
نظف جلد الدجاج وعظامه ، وقطع اللحم ، ثم قطع رغيف الخبز إلى مربعات.
سخني كوبًا من الزيت ، واقلي شرائح الخبز حتى تصبح بنية ، ثم أخرجيها من الزيت وانقليها إلى ورق المطبخ ، وانتظري حتى تبرد. اهرسي الثوم وأضيفيه إلى اللبن وأضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي الزبادي مع باقي المكونات.
يقلى الصنوبر بالزيت حتى يتحول للون البني ، ثم يرفع عن النار ويضاف الزبدة ، ثم يقلى حتى يذوب.
توضع طبقة من الخبز المقلي على طبق التقديم ، ثم نرش الأرز فوقها ، ثم نرش نصف الدجاج ، ثم نسكب الزبادي على كل طبقة ، ثم نرش الطبقة الثانية من الدجاج على سطح الحليب.
نزين الطبق: فلفل مجفف ، صنوبر ، بقدونس ، ثم قدميه.

يُحمّى الزيت في مقلاة ، ثم يُضاف إليه الثوم والبصل ويُقلى حتى يذبل.
نضيف الدجاج ونقلبه من جميع الجوانب ، ثم نغطي المقلاة حتى يتحول لون الدجاج إلى البني قليلاً.
أضيفي الماء لتغطية الدجاج بالكامل ، أضيفي الكركم والفلفل والكزبرة حتى ينضج الخليط تمامًا.
صفي الحساء واتركيه ساخنًا.

وضع كلٍ من: زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الفلفل الحار والملح في محضرة الطعام وتشغيل الخلاط إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم، وتركه جانباً.
كسر كمية من الخبز المحمص في طبق التقديم، ووضعها في الطبق، ثمّ توزيع بعض الدقة عليها ثمّ المرقة الساخنة من أجل أن يتشرب الخبز بها جيداً.
توزيع الأرز على الخبز، ثمّ رص قطع الدجاج، ثمّ توزيع الدقة.
توزيع اللبن على الفتة، ثمّ تزينها بقطع من الخبز المحمص.
توزيع بعض المكسرات على الفتة، ثمّ تقديمها مباشرة.

صحتك - se7atik - معلومة أثق بها