طريقة عمل البامية باللحمة | أفضل طريقه لعمل البامية باللحمة
طريقة عمل البامية باللحمة ، البامية هي أحد أنواع الخضروات المغذية والمفيدة للجسم والصحة، وفي هذا المقال سوف نفصل لك طريقة عمل البامية باللحمة بعدة طرق مختلفة وشهية.
البامية باللحمة هي إحدى الأطعمة الشائعة والمفضلة لدى الكثيرين، لانها تحتوي علي العناصرالغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، إليك طريقة عمل البامية باللحمة بوصفتين مختلفتين ونبذة عن فوائد البامية في ما يأتي:
طريقة عمل البامية باللحمة بالفرن
هناك عدة طرق لعمل البامية، وربما أكثرها شعبية هي صينية البامية باللحمة، إليك المقادير والخطوات بالتفصيل:
1. المكونات المطلوبه
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد البامية باللحمة في الفرن:
3-2 بصل كبير مفروم.
6-5 حبات طماطم كبيرة متقطعة.
4-3 ملاعق زيت الزيتون.
كوب من الفلفل الأخضر (اختياري).
نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كيلو بامية خضراء.
5-3 ملاعق من معجون الطماطم أو( حسب الرغبة).
ملح وبهارات حسب الرغبة.
3-2 فصوص ثوم مهروس.
كوبان من الماء الساخن أو من مرق اللحم.
2. طريقة تحضير بامية باللحمة
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن طريقة عمل البامية باللحمة في الفرن:
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل المقطع واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أضيفي الثوم المهروس، والفلفل، والملح، والبهارات واستمري في التقليب لمدة دقيقة كاملة.
أضيفي اللحم إلى المقلاة، وقلبيه مع البصل والثوم إلى أن ينضج تمامًا، ثم أضيفي إليهمعجون الطماطم المفرومة وحركي قليلًا قبل إضافة المرق.
اتركي المزيج على النار لبضعة دقائق حتى يتجانس.
قومي بتوزيع البامية الخضراء في صينية واسعة، ثم أضيفي إليها مزيج المرق واللحم والبصل والثوم والطماطم.
ضعي الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
قدمي البامية مع شرائح من الخبز الأسمر.
طريقة عمل البامية باللحمة.
طريقة عمل البامية باللحم مع الأرز
من الممكن عمل البامية كوجبة متكاملة مع الأرز ، إليكي المقادير والخطوات :
1. المكونات
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد البامية باللحمة مع أرز:
1 بصله صغيرة.
6 حبات طماطم مقطعة.
4-3 ملاعق زيت زيتون.
نصف كيلو من لحم العجل المقطع إلى مكعبات أو من لحم الضأن.
نصف كيلو بامية خضراء.
5-3 ملاعق من رب البندورة أو حسب الرغبة.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
3-2 فصوص ثوم مهروس.
3 أكوب من الماء الساخن.
2. طريقة تحضير بامية باللحم المفروم
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن طريقة عمل بامية باللحمة مع أرز:
قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر عميق، وأضيفي إليه البصل مع التقليب لبضعة دقائق.
أضيفي قطع اللحم إلى البصل والزيت، ومن ثم أضيفي الملح والبهارات المتنوعة وقلبي قليلًا حتى تبدأ قطع اللحم باكتساب اللون الذهبي.
أضيفي الماء الساخن إلى اللحم والبصل، وأضيفي البهارات التي ترغبين بها، مثل: ورق الغار، والهيل.
انتظري عدة دقائق حتى تبدأ الرغوة بالتكون على وجه المرق، ثم قومي بكشطها عن الوجه.
اتركي اللحم مدة تتراوح بين 30-45 دقيقة على النار حتى ينضج تمامًا.
قومي بتصفية المرق من اللحمة والبصل وضعيه جانبًا.
قومي بتقليب البامية في وعاء عميق مع القليل من البصل، وزيت الزيتون، والملح، والبهارات، وقطع البندورة لبضعة دقائق.
أضيفي مرق اللحم إلى المزيج واستمري في التحريك.
أضيفي رب البندورة إلى المرق وحركه جيدًا حتى يذوب.
اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى تطهى البامية جيدًا.
قومي بتحمير الثوم مع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة.
أضيفي الثوم المحمر إلى مرق البامية واللحم قبل إنزاله من علي النار ببضعة دقائق.
قدمي البامية مع اللحم وطبق من الأرز الأسمر الصحي.
طريقة أخري لعمل البامية باللحمة
المكونات
كيلو من البامية صغيرة الحجم.
كيلو الا ربع من لحم العجل المقطّع إلى قطعٍ صغيرة .
حبة بصل متوسطة.
حبتان مقشّرتان من الطماطم.
ملعقتان من رب البندورة.
ملح، وفلفل أسود، وبهارات لحمة.
بهارات لسلق اللحمة (هيل، وورق غار، وزنجبيل، وبهارات لحمة).
أربعة فصوصثوم.
زيت للقلي.
طريقة عمل البامية باللحمة.
طريقة تحضيرالبامية باللحمة
نُحضر اللحمة ونغسلها عدّة مرات بالماء، ونضع اللحمة مع الماء على النار لسلقها ، وبعد أن تبدأ اللحمة بالغليان قومي بالتخلص من الدهون الزفره التي تظهر باستخدام الملعقة.
نضيف بهارات سلق اللحمة (هيل، وورق غار، وزنجبيل، وبهارات لحمة) ونترك اللحمة على النار إلى أن تنضج تماماً.
نحضر البامية ونتخلّص من الاقماع، مع إبقاء جزء ضئيل من القمع حتى لا تتفتح البامية أثناء الطهي.
نغسل البامية جيدا ونصفّيها من الماء، ونسخّن مقلاةً عميقةً مليئة بالزيت، ونحمّي الزيت على النار ثم نضع فيه البامية حتى تقلى.
بعد قلي البامية اخرجيها من المقلاة وضعيها في مصفاة للتخلّص من الزيت الزائد.
افرمي البصل ناعماً وضعيه في قدرٍ مناسب ليخنة البامية، وابدأي بتقليبه مع الزيت، قومي بفرم البندوره وضعيها فوق البصل بعد أن يبدأ بالتحمُّر ونضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ونقلّب لعدة دقائق.
نضع البامية مع البصل ونضع اللحمة، ونضيف رُبّ البندورة ولتراً من مرقة اللحمة المصفاة من البهارات، ونتركها على النار، وبعد أن تبدأ بالغليان خففي النار واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة أو إلى أن تصبح البامية طرية.
بعد أن تنضج يخنة البامية تماماً اتركيها لترتاح لمدّة خمس دقائق قبل التقديم، وخلال ذلك قشري فصوص الثوم وافرميها إلى قطعٍ صغيرة وضعيها في مقلاة مع قليل من الزيت، ونقلّبها في الزيت إلى أن تبدأ بالاحمرار.
بعد أن ننتهي من الثوم نسكبه مع الزيت الذي تمّ قليه فيه في قدر يخنة البامية ونحرّكها، ثمّ نوزّع البامية في أطباقٍ عميقة للتقديم، ونُقدّم يخنة البامية باللحم مع الأرز الأبيض.
نصائح إضافية لعمل البامية
هذه بعض النصائح الإضافية التي سوف تساعدك على إعداد البامية الصحية والشهية عند اتباعك طريقة عمل البامية باللحمة:
حاولي اختيار أنواع البامية صغيرة الحبة، فهذه تحتاج وقت اقل قي الطهي كما أنها ألذ طعمًا وأكثر فائدة.
أضيفي القليل من الليمون إلى البامية فذلك يساعد على تقليل محتواها من المواد اللزجة وتجفيفه بعض الشيء.
استخدمي الطاطم الطازجة المقطعة بدون قشر بدل رب البندورة، لوصفة أكثر صحية وتحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
استخدمي اللحم البقري في الوصفة و1لك لاحتوائه علي دهون اقل من لحم الخروف ، وقبل البدء بالطهي تأكدي من إزالة أي دهون عالقة فيه.
تناولي الأرز البني أو الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة مع البامية، فهذا صحي أكثر من الأنواع المصنوعة من الحبوب غير الكاملة.
فوائد البامية الصحية
بعد معرفتك بطريقة عمل البامية باللحمة، إليك أهم الفوائد الصحية للبامية:
إمتلاكها خصائص مضادات الأكسدة.
الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة، مثل: السرطان، وأمراض القلب، وأمراض الكلى.
خفض مستويات سكر الدم.
تحسين الهضم وإدرار البول.
مصدر ممتاز للبروتينات النباتية.
غذاء مفيد وممتاز للحامل.
وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل بامية باللحم وذلك عن طريق بعض المقادير البسيطه الموجوده في مطبخك مثل اللحم والثوم والبصل والبهارات والمزيد ونتمني ان نكون قد افدناكم بهذه الطرق ونتمني دعمكم دائما